十二个人，两口大锅，市体校炊事班守护着524名在校运动员的就餐安全。

起火开灶，米面粮油不能断。疫情期间，为了运动员身体健康安全，落实点对点闭环管理，市体校所有住宿运动员都在校内食堂用餐。学校实行错峰错时分批就餐，就餐人数比原来翻了近三倍，炊事班压力陡增。

“524名运动员，每天吃掉150多公斤的米面，各位师傅的工作量也随之增加。”炊事班班长韩玲说。

洗菜、切菜、炒菜、蒸馒头、炸油条……每一项都要消耗极大的体力。一日三餐，每顿饭从准备工作到按时按量完成可口饭菜，需要在炊事班所有人的通力协作下，花费近两个小时甚至更多的时间，十分考验他们的技术和耐力。

大锅翻炒是最难的一道关，每炒一道菜，要平均翻动十几分钟，500多人的菜量，每一铲下去，都是对厨师技术和体力的考验，既要力道均匀，又要兼顾调味，还要时刻关注着火候，一道菜成功与否，关键就在这一步。

“保护好运动员，首先要保护好他们的胃，只有营养保障好了，他们才有力气投入训练。”韩玲说，为使运动员每餐吃上营养健康的食品，炊事班制定了科学合理的食谱，每天不重样。运动员吃完饭后，炊事班工作人员还需要打扫卫生。收拾桌椅、扫地拖地、清洗消毒上千个餐具，随后马不停蹄地开始下一餐的准备工作。

多年如一日的工作，每个人都把这些住校运动员当成自己的孩子。每顿饭、每个细节都是炊事班对孩子们的关爱和责任。韩玲说，大家每天5时到岗，中午休息一个小时，晚上8时才下班。如果早上吃油条，凌晨3时就得到岗。虽然每天的工作异常辛苦，但每个人都把最好的精神状态呈现在学生面前。看着孩子们按时按点吃到美味可口的饭菜，大家都觉得非常满足。